I
Droge witte wijn
wit · droog · mineraal
Groene appel, witte bloesem en een zilte afdronk. Schenken op 6 °C.
€20,00
Neem gerust nog een glas.
Drie wijnen van biologische druiven uit Spanje en Italië. Vergist op de schil, gerijpt in rust, gebotteld op 0,0%.
Scroll
Levering
Eerste botteling, bezorgd in februari 2027
Verzending
Gratis vanaf €50 in heel Nederland
De druiven
Biologisch, vegan en gebotteld op 0,0%
Herkomst
Spanje en Italië, gebotteld voor een huis uit Den Haag
De collectie
Drie wijnen, één huis.
Waarom Ovida
Wijn hoort bij de tafel, bij het gesprek en bij de avond die nog even mag duren.
Ovida · Den Haag
Zo maken we hemStel je collectie samen
Kies per wijn hoeveel flessen je wilt. Het totaal rekent mee met elke keuze, en vanaf €50 bezorgen we gratis.
Snelkeuze
Pre-order: je flessen worden in februari 2027 geleverd.
Gratis bezorgd vanaf €50, in heel Nederland.
Goed om te weten
Zo werkt de pre-order.
1
Bestel vandaag
Je kiest je flessen en rekent eenmalig af. Daarmee reserveer je jouw deel van de eerste botteling.
2
Wij bottelen
De wijnen rijpen en gaan op fles in de kelder. Ondertussen houden we je per e-mail op de hoogte van elke stap.
3
Februari 2027 in huis
Zodra je flessen onderweg zijn, krijg je bericht met track en trace. Gratis bezorgd vanaf €50, in heel Nederland.
Bedenk je je? Tot het moment van verzending wijzig of annuleer je kosteloos via info@ovidawine.nl.
Het ambacht
Zo maakt Ovida wijn.
Alcoholvrije wijn maken is geen versimpeling maar een stap extra in het vak. Het begint zoals het altijd begon, met goede druiven en tijd.
01
Oogst
Geselecteerde Europese wijndruiven, geplukt op het moment dat suiker en zuren in balans zijn.
02
Vergisting
De druiven vergisten zoals bij elke wijn, met schillen, rust en tijd. Hier ontstaat het karakter.
03
Vacuümdistillatie
Onder vacuüm verdampt de alcohol al bij lage temperatuur, ver onder het kookpunt. Aroma's, tannines en structuur blijven intact.
04
Keuring
Elke batch wordt geproefd en beoordeeld. Pas als geur, smaak en structuur kloppen, gaat de wijn op fles.
Waar we voor staan
Een fles die je zonder aarzeling op tafel zet. Goede druiven, een eerlijke methode en een smaak die het gesprek niet onderbreekt.
1
Wat erin zit
We noemen de druif, de herkomst en de methode. Niet wat er ontbreekt.
2
De taal van het vak
Droog, body, afdronk. De woorden van een wijnkaart, niet die van een reclamebureau.
3
Eerst proeven
Geen batch gaat op fles voordat hij geproefd en goedgekeurd is. Daar zit het werk.
Ovida · Den Haag
Het verhaal
Begonnen met een vraag aan tafel.
Elke avond dezelfde vraag van gasten. De wijn die het antwoord verdiende, bestond nog niet.
Ovida is ontstaan in de horeca. Ik schonk jarenlang wijn en kreeg steeds vaker de vraag of er ook alcoholvrije wijn op de kaart stond. Het antwoord was nee. Dus ben ik gaan zoeken: ruim een jaar proeven, reizen en aankloppen bij wijnmakers, tot ik de kelder vond waar de alcohol bij lage temperatuur uit de wijn gaat en de smaak blijft staan.
De drie wijnen die daaruit voortkwamen dragen geen fantasienamen, alleen een nummer.
Ole Hille, oprichter van Ovida
Om te geven
Een fles die je gerust cadeau doet.
Voor wie je een goede avond gunt. Elke bestelling komt in een luxe papieren tas, zonder meerprijs, zodat de fles direct de tafel op kan.
De eerste botteling
Tot het eerste glas.
–
Dagen
·
–
Uren
·
–
Minuten
Wie nu bestelt krijgt flessen uit de eerste botteling. Levering februari 2027, tot verzending kosteloos te annuleren.